יישומים במוצרים כימיים יומיים
לחומרי שטח פעילי חומצה אמינו יש תכונות הרטבה, קצף, אנטיבקטריאליות, אנטי-קורוזיות ואנטי-סטטיות מצוינות. הם לא-רעילים, לא מזיקים ועדינים לעור. תוצרי הפירוק שלהם הם חומצות אמינו וחומצות שומן, שלמעשה אין להן השפעה סביבתית. יתר על כן, הם מפגינים תאימות טובה לחומרי שטח אחרים וניתן להשתמש בהם באופן נרחב במוצרים קוסמטיים כגון תכשירי ניקוי פנים, ג'ל רחצה ושמפו. כבר פותחו מוצרים כימיים יומיומיים ירוקים המבוססים על חומצות אמינו- המשתמשות בחומצות אמינו כחומר הניקוי העיקרי. לדוגמה, במשחת שיניים לטיפול בפה, חומר הקצף, חומר פעיל בחומצת אמינו אסיל שומני, יכול לעכב חיידקי חומצה לקטית הממירים גלוקוז לחומצה לקטית, מספק השפעות ניקוי מצוינות ונשימה מרעננת. ספרות אחרת מדווחת כי הוספת חומרים פעילי שטח כגון אשלגן לאורואיל גלוטמט ונתרן קוקויל גלוטמט לפורמולציות של חומרי ניקוי לא רק מונעת גירוי בעור אלא גם שומרת על פעילות האנזימים בדטרגנט.
בעת רכישת מוצרים יומיים, תוכל לבדוק את רשימת הרכיבים כדי לקבוע אם חומר ניקוי מבוסס על חומצות אמינו-. לדוגמה, ישנם שני סוגים נפוצים של תכשירי ניקוי פנים בשוק:-על סבון ועל בסיס חומצות אמינו-חומרי שטח-. ההבדל האופייני ביותר הוא שלחומרי ניקוי פנים המבוססים על-סבון יש pH גבוה יותר, הם בסיסיים, בעלי אפקט מסיר שומנים חזק ועשויים להשאיר את העור מתוח לאחר הכביסה. המרכיבים הנפוצים שלהם הם חומצות שומן וחומרים אלקליים, כגון חומצה לאורית + אשלגן הידרוקסיד. תכשירי ניקוי פנים המבוססים על חומצות אמינו- עשויים להיות לאורויל גליצינאט.
יישום בביו-רפואה
פעילי שטח של חומצות אמינו יושמו בשנים האחרונות גם בתחומי הביולוגיה והרפואה וזכו להתפתחות מהירה. לדוגמה, ניתן להשתמש בחומרי שטח N-acyl חומצות אמינו כדי לשפר את המסיסות של ויטמין E במים, לשפר את יכולת הספיגה של גוף האדם, והם עדינים ולא -מרגיזים; הם יכולים לשמש גם כדי לחלץ RNA במהירות ובבטחה מדם אנושי, מתאי בעלי חיים וצמחים ומיקרואורגניזמים, ולחלץ DNA באופן כמותי וכו'; יש להם גם יישומים מסוימים באימונולוגיה. שלפוחיות חומצת אמינו/פפטיד אסיל יכולות לשמש גם כנשאי תרופות ולהכנת ליפוזומים פונקציונליים עם ליגנדים ליפופפטידים; ניתן להשתמש בחומצות אמינו אניוניות כדי לצבור חומרים הידרופיליים בעור ולשפר את חדירות העור, וצפויים להפוך לגורם טיפולי מקומי לעור [8]. חומרים פעילי תאומים המבוססים על חומצות אמינו הראו הבטחה מיוחדת כנשאים פוטנציאליים להובלת מולקולות ביו-אקטיביות, והיה מחקר מסוים על פעילי שטח של תאומים פולקציונים ופעילי שטח של תאומים זרעיים כסוכנים יעילים בהעברת גנים [8]. Nagasaka et al. [9] לאחרונה חקר מערכת הנעה עצמית-שמורכבת מחומצת אמינו הידרופלית (היסטידין) ואלדהיד הידרופובי (אוקטנלי): מערכת טיפות שמן מייצרת באופן ספונטני חומרים פעילים על בסיס חומצות אמינו-, אשר מובילות להנעה עצמית-של הטיפות. מערכת זו היא מערכת פעילה המסוגלת לייצר דלק הנעה משלה וניתן להשתמש בה כמודל מושגי של חילוף החומרים בתאים. מערכות המונעות בעצמן של-חומרי שטח המבוססים על חומצות אמינו צפויות להיות מיושמות גם בתחומים נוספים.
יישומים במזון
הבטיחות והתאימות הביולוגית של חומרים פעילי שטח המבוססים על חומצות אמינו- עומדות בדרישות הבטיחות של תעשיית המזון. לדוגמה, אסטרים של חומצות אמינו יכולים להחליף חומצות אמינו כתוספי מזון, אשר יכולים לשנות את הטעם והטעם של המזון, להגדיל את חיי המדף של המזון ולשפר את התוכן התזונתי של המזון [4]. כמויות קטנות של פעילי שטח N-acyl חומצות אמינו, המשמשות כתוספי מזון, יכולות למנוע בריחת ארומה של מזונות כגון ממתקים, שמנים צמחיים ואבקת קקאו, למנוע את צמיחתם של טעמי- לוואי, וגם לפעול כחומרים משמרים. הם יכולים גם לעכב תסיסה של חומרים חומציים ולמנוע שאריות שלהם על עששת, ובכך למנוע שחיקת חומצה. יתר על כן, לחומרי שטח פעילים של חומצות אמינו יש תכונות נוגדות-ערפול ואנטי סטטי, מה שהופך אותם למתאימים לשימוש בסרטי פלסטיק לאריזות מזון.
